更新日期 ／ 2025-03-14 ‧ 編輯／樂活 營養師團隊 ‧ 圖片來源／Freepik
白腎豆減肥功效是真的嗎？營養師親自來說明！
白腎豆是一種顏色雪白、外型如同腎臟的菜豆，它以「減肥」功效聞名全球，甚至還被稱為「澱粉剋星」。營養師整理以下實驗數據，證實其效果：
由此可知，白腎豆的減肥功效是真實存在的。那麼，它究竟是如何辦到的呢？
首先，我們需要了解，人體無法直接吸收澱粉（如：米飯、麵食）的營養。我們必須先透過體內的「澱粉酶」作用，將澱粉切割為小分子後，才能夠吸收利用。
白腎豆富含一種特殊成分「菜豆素（Phaseolin）」，它能夠抑制澱粉酶的活性，阻止澱粉被分解，藉此減少我們能夠吸收到的熱量，發揮減重、減脂的效果，不愧對「澱粉剋星」的稱號。
白腎豆5大功效
生食白腎豆容易造成腸胃不適，烹調白腎豆則會破壞營養成分。因此，若想有效減重、減脂，營養師推薦選擇「白腎豆萃取物」。以下，統整出白腎豆萃取物的5大功效好處：
減重、減脂
穩定血糖
抑制食慾
改善血脂
降低心血管疾病風險
除了澱粉愛好者以外，樂活建議「血糖不穩、中高齡」等族群也可以補充白腎豆萃取物，避免過多的澱粉對健康造成危害。
白腎豆有副作用嗎？
生的白腎豆含有「植物凝集素」，容易導致嘔吐、腹瀉、腸胃不適等症狀，因此不建議生食白腎豆（在台灣也買不太到生的白腎豆就是了）。
營養師建議，可選擇國際大廠生產的白腎豆萃取物，其不僅完整保留白腎豆營養，還能完全去除毒性成分，長期補充不會產生副作用，是樂活相當推薦的減肥保健食品。
白腎豆推薦3大挑選原則
市面上有各式各樣的白腎豆產品，讓人不知道到底該如何挑選。樂活整理出3大原則，幫助找出既安全又有效的白腎豆保健食品：
白腎豆挑選原則1. 選擇國際專利白腎豆原料
國際專利原料擁有更先進的萃取技術，效果會比一般原料更好。
以美國專利「Phase 2白腎豆」為例，其擁有10篇臨床實驗、30篇相關研究，並通過美國食品藥物管理局核可，不論功效、安全性都有保障。
白腎豆挑選原則2. 搭配鉻複方成分
鉻有助於澱粉代謝，與白腎豆相性極佳，一起補充可以加乘減重的效果。
市面上常見的鉻有：鉻酵母、吡啶甲酸鉻、菸鹼酸鉻。其中，唯獨「鉻酵母」屬於天然型態，具有絕佳的吸收利用率，是營養師最推薦的鉻原料。
白腎豆挑選原則3. 具有第三方檢驗報告
我們在挑選白腎豆產品時，務必優先確認是否具有第三方單位（如：SGS、台美）的檢驗報告，確認產品不含西藥、塑化劑等，才可以放心購買。
接著進入本文重點，樂活找出市售最熱門的8款白腎豆推薦品牌，以上述挑選原則為基準，進行綜合評比，分析各產品的特色與優缺點，提供給大家作為選購參考。
白腎豆推薦1.【豐傑生醫】專利白腎豆
價格：$360 / 30顆膠囊
建議用量：每天1-6顆
每日花費：12-72元
白腎豆是否有專利：是（Phase 2）
是否添加鉻：是（鉻酵母）
功效成分：白腎豆萃取物、鉻酵母
其他成分：麥芽糊精、二氧化矽
檢驗報告：西藥、塑化劑檢驗合格
產品特色：豐傑生醫嚴選添加美國專利Phase 2白腎豆，透過獨家純水萃取技術，完整保留活性營養成分，能夠高效抑制澱粉分解、吸收，讓身材管理更輕鬆。
優點：本產品添加鉻酵母作為主要複方成分，吸收利用率佳，能夠與白腎豆一起調理澱粉代謝。另外在安全性方面，豐傑生醫完整公開第三方單位報告，確認西藥、塑化劑檢驗合格，大家可以安心補充。總結來說，這是一款高效、安全的產品，特別適合澱粉熱愛者、減重卡關的族群補充食用。
缺點：本產品並無明顯缺點，不過因每日用量範圍較廣，建議大家可以向官方營養師諮詢，客製化擬定適合自己的食用方式。
白腎豆推薦2.【赫而司】美國原廠二代專利白腎豆植物膠囊
價格：$2,500 / 90顆膠囊
建議用量：每天2顆
每日花費：56元
白腎豆是否有專利：是（Phase 2）
是否添加鉻：是（吡啶甲酸鉻）
功效成分：白腎豆萃取物、吡啶甲酸鉻
其他成分：無
檢驗報告：西藥、重金屬、塑化劑檢驗合格
產品特色：赫而司的白腎豆選用Phase 2美國專利品牌，具有眾多的臨床功效試驗、安全認證，是一款相當高規格的產品。
優點：本產品添加吡啶甲酸鉻輔助白腎豆作用，加乘醣類代謝的效果。此外，赫而司特別選用全素膠囊包裝，讓素食族群也可以安心補充。
缺點：本產品選用的吡啶甲酸鉻，其吸收率約為1.2%，與吸收率達10%的鉻酵母相比略低，唯獨這點較為可惜。因此，樂活將赫兒司的排名列為第二，僅次於使用鉻酵母的豐傑生醫。
白腎豆推薦3.【GNC】白腎豆膠囊食品
價格：$2,890 / 120顆膠囊
建議用量：每天4顆
每日花費：97元
白腎豆是否有專利：是（Phase 2）
是否添加鉻：否
功效成分：白腎豆萃取物
其他成分：微結晶狀α-纖維素、硬脂酸鎂、二氧化矽
檢驗報告：未知
產品特色：GNC添加美國專利Phase 2白腎豆原料，經研究證實能夠調節澱粉代謝，幫助窈窕美麗。
優點：本產品選用高規格的白腎豆原料，具有專利萃取技術，能夠完整保留營養成分，我們無須擔心補充到安慰劑。
缺點：本產品採用單方設計，沒有添加其他成分輔助白腎豆作用，這可能導致保健功效較為侷限。此外，GNC的每日花費是所有選手當中最高者（97元），著實有點嚇人，我們建議大家可以多物色其他更划算的產品。
白腎豆推薦4.【NOW】白腎豆膠囊
價格：$752 / 120顆膠囊
建議用量：每天3顆
每日花費：19元
白腎豆是否有專利：是（Phase 2）
是否添加鉻：否
功效成分：白腎豆萃取物
其他成分：硬脂酸鎂
檢驗報告：未知
產品特色：NOW白腎豆膠囊，是在iHerb網站中熱銷的白腎豆產品，嚴選添加美國專利Phase 2原料，每日僅需19元，即能幫助調理醣類代謝。
優點：本產品選用世界知名的白腎豆原料，且每日花費相對較低，適合有預算考量的族群購買補充。
缺點：本產品採用單方設計，缺乏礦物質鉻加乘，這可能導致保健效果不如預期。此外，NOW並未公開第三方單位檢驗報告，安全性有待確認。由於保健食品都需要長期補充食用，為了避免造成身體負擔，樂活提醒大家應與官方確認相關資訊再購買。
白腎豆推薦5.【宇晟生醫】白腎豆 超迷你膠囊
價格：$1,300 / 60顆膠囊
建議用量：每天2顆
每日花費：44元
白腎豆是否有專利：是（Indena大廠）
是否添加鉻：否
功效成分：白腎豆萃取物
其他成分：微結晶狀α-纖維素、米糠濃縮物
檢驗報告：重金屬、西藥、微生物、農藥、防腐劑、環氧乙烷檢驗合格
產品特色：宇晟生醫的白腎豆膠囊，選用義大利大廠Indena的原料，萃取製程無使用化學溶劑，讓消費者不用擔心溶劑殘留的問題。
優點：本產品主打超迷你體積膠囊，每顆膠囊大約僅有1cm長，容易食用。如果你不擅長吞食保健食品，則可以優先考慮這款產品。
缺點：本產品僅提供原料大廠名稱，不確定是否有商標授權，這可能導致保健功效不如預期。若想確保產品能夠有效作用，大家可與宇晟生醫詢問相關資訊，確認符合自己的需求後再購買。
白腎豆推薦6.【米鴻生醫】日能酵素
價格：$1,500 / 30顆膠囊
建議用量：每天1顆
每日花費：50元
白腎豆是否有專利：否
是否添加鉻：是（鉻酵母）
功效成分：非洲芒果種子萃取物、白腎豆萃取物、幾丁聚糖、維生素B群、VF136綜合蔬果發發酵物、綜合蔬果萃取物、蘋果纖維萃取物、蒟蒻精粉、余甘子萃取物、啤酒酵母粉、玉米來源可溶性纖維、栗子皮萃取物、山楂果萃取物、枸杞萃取粉、鉻酵母
其他成分：麥芽糊精、二氧化矽
檢驗報告：塑化劑、重金屬檢驗合格
產品特色：米鴻生醫的日能酵素（含白腎豆），添加非洲芒果籽、植物甲殼素、蔬果酵素、膳食纖維等營養，全面調理醣類、脂肪等食物代謝，同時幫助增加飽足感。
優點：本產品添加多種複方成分，能夠同時應付各種飲食情形。對於容易大吃大喝、什麼都喜歡吃的族群來說，是一個相當不錯的選擇。
缺點：本產品並未使用專利白腎豆原料。此外，由於營養成分種類眾多，導致白腎豆的添加劑量受到限制，這樣可能無法完整發揮白腎豆的功效好處。若是想要「針對」澱粉代謝調理，則建議再多加考慮。
白腎豆推薦7.【BHK's】白腎豆素食膠囊
價格：$2,097 / 90顆膠囊
建議用量：每天1-3顆
每日花費：24-72元
白腎豆是否有專利：否
是否添加鉻：否
功效成分：白腎豆萃取物、藤黃果萃取物、芽孢乳酸菌
其他成分：硬脂酸鎂
檢驗報告：未知
產品特色：BHK’s白腎豆膠囊是全聯的熱銷產品，添加藤黃果、益生菌等複方成分，幫助調理能量代謝、消化狀況，適合愛吃澱粉的族群補充。
優點：本產品採用採用素食膠囊殼包裝，全素族群也可以安心食用。
缺點：本產品添加的白腎豆原料並無專利，我們無法確認其保健效果。此外，益生菌沒有公開菌株編號，實際功效未知。安全性方面，BHK’s沒有提供第三方單位檢驗報告。
由於本產品的功效與安全性皆有待確認，因此樂活不特別推薦大家購買。
白腎豆推薦8.【旺旺】每日完勝白腎豆萃取物口含錠
價格：$249 / 14顆錠劑
建議用量：每天2-4顆
每日花費：36-72元
白腎豆是否有專利：是（品牌未知）
是否添加鉻：否
功效成分：白腎豆抽出物、阿拉伯糖
其他成分：甜味劑、檸檬酸、硬脂酸鎂、紅茶香料、檸檬香料
檢驗報告：未知
產品特色：旺旺選用專利白腎豆原料，天然純水萃取，保留高活性營養物質，搭配阿拉伯糖，加乘發揮調理醣類代謝的效果。
優點：旺旺白腎豆是所有選手當中，唯一的「口含錠」產品，具有檸檬紅茶風味，適合不擅長吞食膠囊的族群補充食用。
缺點：本產品並未公開白腎豆的原料品牌，其保健效果與國際品牌相比，可能略遜一籌。此外，由於旺旺添加多種甜味劑、香料調味，容易徒增身體負擔。如果你比較喜歡配方簡單純淨的產品，則建議優先選擇白腎豆膠囊。
8款市售「白腎豆」比較表
結論：2025白腎豆推薦前2名
經過深入比較與分析，以下二款白腎豆在成分、技術及效果上脫穎而出，是2025年最推薦的前二名：
第一名：【豐傑生醫】專利白腎豆
嚴選添加美國專利Phase 2白腎豆，具有獨家純水萃取技術，完整保留活性成分，搭配吸收率極佳的鉻酵母，一同調理醣類代謝，幫助控制體態。
選用美國專利Phase 2白腎豆，搭配吡啶甲酸鉻作為複方成分，加乘醣類代謝的效果，素食膠囊殼包裝，全素族群也能安心食用。
這二款產品各有特色，推薦給有需求的你！
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Editor編輯
小楊 保健食品顧問
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