更新日期 ／ 2025-02-25 ‧ 編輯／樂活 營養師團隊 ‧ 圖片來源／Freepik
苦瓜胜肽是什麼？吃苦瓜就能吃到苦瓜胜肽嗎？
苦瓜胜肽，是苦瓜中特定片段的「小分子蛋白質」，可以透過科學方式，從天然苦瓜萃取、分離、濃縮而得。近年來，研究發現苦瓜胜肽具有降低血糖的功效，因此成為相當熱門的保健食品。
營養師與民眾諮詢時，經常被問到：「吃苦瓜就能吃到苦瓜胜肽嗎？」
事實上，天然苦瓜含有的苦瓜胜肽相當稀少，我們難以在日常飲食中攝取到足量的苦瓜胜肽。因此，若是想要更有效率地調降血糖，營養師推薦選擇苦瓜胜肽保健食品。
苦瓜胜肽的5大功效，營養師：不只能降血糖
苦瓜胜肽以降血糖功效聞名全球，不過，這可不是它的唯一作用。營養師根據國際文獻、醫院資訊，整理出苦瓜胜肽的5大功效：
苦瓜胜肽功效1. 降低血糖
根據《營養學》期刊指出，糖尿病患者補充苦瓜胜肽，為期3個月，可以降低18mg/dL空腹血糖。
苦瓜胜肽功效2. 降低糖化血色素
根據《營養學》期刊資料，糖尿病患者補充苦瓜胜肽，為期3個月，可以降低0.4%糖化血色素（HbA1c）。
苦瓜胜肽功效3. 降低三酸甘油酯
《營養學》期刊指出，糖尿病患者補充苦瓜胜肽，為期3個月，可以降低33mg/dL三酸甘油酯。
苦瓜胜肽功效4. 降低心血管疾病風險
根據《彰化基督教醫院》指出，糖化血色素介於5.7-6.4%之間，屬於糖尿病前期，若未及早控制，可能會誘發心血管疾病。苦瓜胜肽具有降低糖化血色素（HbA1c）的效果，每日補充苦瓜胜肽有助於扭轉危機，降低心血管疾病風險。
苦瓜胜肽功效5. 延緩衰老速度
《衛生福利部》指出，糖化血色素過高會加速人體衰老，導致身體機能提早衰退。苦瓜胜肽具有降低糖化血色素的作用，每日補充苦瓜胜肽有助於延緩衰老，幫助健康維持。
總結來說，不論是糖尿病患者、糖尿病前期，或是日常保養族群，都可以補充苦瓜胜肽，幫助穩定血糖，預防疾病發生。
苦瓜胜肽什麼時候吃？怎麼吃？
苦瓜胜肽什麼時候吃最有效？應該要在飯前吃還是飯後吃呢？營養師參考《營養學》期刊，建議大家「飯前30分鐘」補充苦瓜胜肽，這樣能有最佳的穩糖效果。
另外，關於苦瓜胜肽的吃法，這會依據每個原料品牌的萃取技術、純度差異而有所不同。一般來說，營養師建議每日食用「600毫克」的苦瓜胜肽，並持續補充至少「3個月」，幫助降低血糖、糖化血色素，並且遠離心血管疾病風險。
苦瓜胜肽有禁忌嗎？營養師：3大族群不宜食用
苦瓜胜肽是一種作用溫和的保健食品，能夠幫助降低血糖、改善血脂。然而，少數特殊體質者補充苦瓜胜肽，可能會危害到健康，營養師提醒以下3大族群，食用前務必優先諮詢醫師建議：
服用降血糖藥物者
根據《台大醫院》指出，降血糖藥物是控制血糖的主要方式。若患者正在服用降血糖藥物，切勿自行補充苦瓜胜肽，以免兩者功效加成，導致低血糖發生。發育中孩童
發育中孩童的營養需求較高，對此《台大醫院》建議，兒童應避免食用改善體態的保健食品，避免造成營養不良，影響孩童的生長發育。孕婦、哺乳媽媽
目前尚未有足夠的科學數據證實，孕婦、哺乳媽媽補充苦瓜胜肽安全無虞。保守起見，營養師建議孕婦、哺乳媽媽補充苦瓜胜肽前，先與醫師諮詢討論。
苦瓜胜肽挑選原則
市面上有各式各樣的苦瓜胜肽保健食品，經常讓人不知該如何挑選。樂活統整出苦瓜胜肽4大挑選原則，幫助大家找出最高效、安全的產品：
苦瓜胜肽挑選原則1. 選擇山苦瓜來源
山苦瓜是營養價值最高的苦瓜品種，含有更豐富的維生素、礦物質與植化素。樂活建議大家挑選山苦瓜來源的苦瓜胜肽，能夠更完整地發揮苦瓜的保健效果。
苦瓜胜肽挑選原則2. 選擇專利苦瓜原料
專利原料與一般原料相比，具有更先進的萃取技術、更嚴謹的安全試驗。以專利SPBP苦瓜胜肽為例，這款原料採用超高頻低溫萃取技術，能夠最大程度地保留高活性營養物質，同時避免傳統溶劑萃取可能出現的殘留問題，是營養師推薦首選的苦瓜胜肽品牌。
苦瓜胜肽挑選原則3. 搭配穩糖複方成分
苦瓜胜肽最主要的保健功效是穩定血糖，營養師建議與以下複方搭配補充，幫助加乘穩糖效果：
鋅：鋅有助於胰島素正常分泌，是穩定血糖的幕後推手。
鉻：充足的鉻能夠提升胰島素敏感性，幫助細胞更好地利用葡萄糖。
武靴葉：含有獨特的植化素，能有效降低血糖、抑制想吃甜食的慾望。
苦瓜胜肽挑選原則4. 具有第三方單位檢驗報告
我們挑選苦瓜胜肽時，務必查看產品是否具有第三方單位檢驗報告，確認產品不含西藥、塑化劑等成分，才可以安心購買補充。
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苦瓜胜肽有副作用嗎？
苦瓜胜肽經過人體實驗測試，安全性極高，一般來說並不會產生副作用。然而，單次過量補充可能引發腹瀉、嘔吐、低血糖等不適。
台灣目前並未針對苦瓜胜肽，訂定每日上限攝取量。保守起見，營養師建議大家補充苦瓜胜肽時，應按照保健產品的建議劑量食用，多食無益。
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