5大黑豆茶功效與禁忌：誰適合喝？可以每天喝嗎？營養師解析

更新日期 ／ 2025-02-25 ‧ 編輯／樂活 營養師團隊 ‧ 圖片來源／Freepik

黑豆茶分為哪幾種？

黑豆茶，是將黑豆、熱水悶煮製成的飲品，為了提升功效也常會添加其他複方成分，以下介紹5種常見的黑豆茶種類：

1. 黑豆麥茶

2. 黑豆杜仲茶

3. 黑豆牛蒡茶

4. 黑豆枸杞茶

5. 黑豆甘草茶

接著由營養師詳細介紹，各種黑豆茶的功效、禁忌與適用族群。

喝黑豆茶的功效、好處有哪些？5款黑豆茶好處一次看！

黑豆本身的營養價值極高，具有「豆中之王」的美譽。根據《南投基督教醫院》、《長庚醫院》指出，黑豆含有豐富的鉀離子、水溶性膳食纖維、花青素，光是喝黑豆水，即能幫助消除水腫、舒緩便秘、抗老美顏。

若將黑豆茶與其他複方成分搭配，將更進一步擴大保健功效，以下列出常見5種黑豆茶包的功效及好處：

1. 黑豆杜仲茶功效
   根據《衛生福利部 台灣e院》指出，杜仲味甘、性溫、微辛，製成黑豆杜仲茶後飲用能具有以下6大功效好處：

   • 補肝腎

   • 降血壓

   • 消除水腫

   • 舒緩便秘

   • 抗老美顏

   • 鎮靜安神

2. 黑豆麥茶功效
   根據《南投醫院》指出，麥茶具有味甘、性涼的特色，飲用黑豆麥茶能夠能具有以下6大功效好處：

   • 消除水腫

   • 舒緩便秘

   • 抗老美顏

   • 平胃養身

   • 清涼消暑

   • 舒緩悶熱煩躁

3. 黑豆牛蒡茶功效
   牛蒡含有豐富的類黃酮、木脂素、水溶性膳食纖維（菊糖）等營養，根據《翰鳴堂中醫診所》指出，飲用黑豆牛蒡茶能具有以下10大功效好處：

   • 降血糖

   • 降血脂

   • 降血壓

   • 抗發炎

   • 消除水腫

   • 舒緩便秘

   • 抗老美顏

   • 代謝廢物

   • 疏風散熱

   • 預防心血管疾病

4. 黑豆枸杞茶功效
   根據《臺中榮民總醫院》指出，枸杞含有豐富的枸杞多醣、玉米黃素、胡蘿蔔素、甜菜鹼，飲用黑豆枸杞茶能具有以下6大功效好處：

   • 明目

   • 潤肺

   • 消除水腫

   • 舒緩便秘

   • 抗老美顏

   • 清肝滋腎

5. 黑豆甘草茶功效
   甘草具有黃酮類、三萜皂苷、甘草次酸等營養，根據《恩主公醫院》指出，引用黑豆甘草茶具有以下5大功效好處：

   • 消除水腫

   • 舒緩便秘

   • 抗老美顏

   • 清熱解毒

   • 化痰止咳

營養師提醒，若是使用黑豆茶包沖泡，將無法攝取到黑豆的完整營養，導致功效受限。我們建議大家飲用黑豆茶時，可以連同黑豆一起食用，保健效果更為明顯。

黑豆茶適合哪些人喝？

每一種黑豆茶的適用族群不盡相同，營養師團隊整理出以下表格，介紹各個黑豆茶適合哪些人喝、口感如何：

黑豆茶可以每天喝嗎？

不論是哪一種黑豆茶，都可以每天飲用，並不會造成健康危害。不過，營養師提醒大家，黑豆茶具有「排水利尿」的特性，若是過量補充可能引發缺水，導致身體無力、頭暈、食慾不振等症狀發生。

營養師提醒，黑豆茶可以每天喝，但不應以茶代水，黑豆茶的飲用量應控制在每天500毫升以內。

黑豆茶怎麼煮？營養師親教3步驟DIY

黑豆茶的自製方法相當簡單，營養師團隊以「黑豆枸杞茶」為例，教大家製作黑豆茶的3個步驟：

• 步驟1：浸泡食材
  將黑豆浸泡5-8小時，枸杞浸泡5-10分鐘後，盛起備用。

• 步驟2：烹煮黑豆茶
  將黑豆放入鍋中，以中小火烹煮約20分鐘，接著加入枸杞，繼續煮10-15分鐘。

• 步驟3：黑豆茶完成
  烹煮完成後，無需過濾，待茶湯溫度下降至適合飲用的範圍後，即可享用。

黑豆茶禁忌族群有哪些？3大族群要避開！

單方的黑豆茶是黑豆、水一同悶煮而成的飲品，成分天然純淨，通常不會對健康造成危害。然而，有3大特定族群不建議食用黑豆飲品：

1. 腎臟病患者
   根據《長庚醫院》指出，黑豆在水中會釋放出大量的磷、鉀電解質，恐增加腎臟負擔，導致病情惡化。

2. 容易脹氣者
   根據《臺北醫學大學附設醫院》指出，黑豆含有豐富的寡醣，在身體利用過程中將會產氣，容易引發脹氣不適。

3. 對黑豆過敏者
   根據《衛生福利部》指出，黑豆屬於常見過敏原，過敏者食用黑豆相關製品可能導致全身發癢、紅腫不適，應盡量避免。
    

市售黑豆茶禁忌：5種複方禁忌族群

由於市面上的黑豆茶，常添加各樣中藥複方，而這些複方成分，也有各自的禁忌族群，以下介紹常見的5大黑豆茶複方，所對應的禁忌族群：
 

1.黑豆杜仲茶禁忌：服用降血壓藥

根據《衛生福利部 台灣e院》指出，杜仲茶能夠降低血壓。因此，若是平時有在固定服用降血壓藥物的族群，應避免自行飲用黑豆杜仲茶，以免加強藥效，造成健康危害。
 

2.黑豆麥茶禁忌：哺乳期媽媽

根據《彰化基督教醫院》指出，麥茶性涼，不建議哺乳媽媽補充食用，避免產生退奶現象。
 

3.黑豆牛蒡茶禁忌：腸胃虛寒不能喝

根據《翰鳴堂中醫診所》指出，牛蒡性苦寒，腸胃虛寒的族群食用後，可能導致腹脹、腹瀉，應盡量避免。
 

4.黑豆枸杞茶禁忌：內熱者或脾胃虛弱者

根據《臺中榮民總醫院》指出，枸杞雖屬平補，但若是內熱者或脾胃虛弱者，仍建議在中醫師的指導下補充。根據中醫的觀點，內熱者常見的症狀為手腳心發熱、手心出汗、經常口乾、心煩易怒、睡眠不佳等症狀。
 

5.黑豆甘草茶禁忌：多種急性疾病者

根據《衛福部八里療養院》指出，甘草不適合嚴重呼吸困難、嚴重肝機能障礙、心肌不全、急性酒精中毒患者均禁用。
 

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