膠原蛋白一型、二型、三型差別？營養師：功效、成分全解析

更新日期／ 2025-07-03‧ 編輯／樂活營養師團隊 ‧ 圖片來源／Freepik

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膠原蛋白一型、二型、三型差別是什麼？膠原蛋白是近年來熱門的保健品之一，不同類型的膠原蛋白功效也有所不同，有人靠它養出水嫩肌，有人補它活動不卡卡——原來關鍵就在「膠原蛋白的型態不同」！三型膠原蛋白完整解析看這篇。營養師根據最新科學研究，帶你了解市售膠原蛋白常見的類型與差別。

膠原蛋白是人體最重要的結構蛋白質，近年來在保健食品市場掀起熱潮。然而，面對市面上琳瑯滿目的膠原蛋白產品，許多人常困惑於「膠原蛋白一型二型三型」究竟有何差異？最新的國際研究又為我們帶來哪些突破性發現？

膠原蛋白是什麼？三大類型一次看懂

膠原蛋白是人體最豐富的結構性蛋白，主要分為一型、二型、三型，各有不同分布與功能。補充正確型態，有助於皮膚、關節、血管等健康維持。

＊重點整理：一型主皮膚、二型主關節、三型主血管與組織彈性。

第一型膠原蛋白是人體含量最豐富的膠原蛋白類型，佔總膠原蛋白含量超過90%，主要分布在皮膚、骨骼、肌腱和韌帶中。

研究指出，第一型膠原蛋白的核心功效是防止肌膚衰老。研究顯示，每日補充第一型膠原蛋白能夠促進體內膠原蛋白生成，同時抑制基質金屬蛋白酶2（MMP2）的活性，延緩肌膚老化過程。

MMP2主要負責分解膠原蛋白和其他基質蛋白，過度活躍會加速膠原蛋白降解，導致皮膚老化、皺紋形成和彈性下降。

適用族群與補充時機
建議在以下情況下重點補充第一型膠原蛋白：
- 年齡超過20歲：膠原蛋白開始流失
- 懷孕期間：膠原蛋白需求增加
- 經常外出旅遊或日曬：紫外線損傷

第二型膠原蛋白主要存在於關節軟骨組織中，是維持軟骨結構完整性的關鍵成分。在保健品市場中，常見的名稱為「UC2」或「UC-II」，代表未變性第二型膠原蛋白。

研究發現，第二型膠原蛋白的功效是改善關節炎症狀。非變性第二型膠原蛋白含有活性成分，有助於減少關節發炎反應，促進軟骨修復。

一項針對健康志願者的隨機雙盲安慰劑對照研究發現，連續12週補充未變性第二型膠原蛋白（每日3.2毫克）能夠顯著改善膝關節被動活動範圍、減少膝關節和下背部不適，並增強運動功能。

第三型膠原蛋白主要分布在皮膚、血管、大型中空器官（如子宮和腸道）以及肌肉組織中。它經常與第一型膠原蛋白共同存在，在組織修復過程中扮演重要角色。

第三型膠原蛋白的主要功效是促進肌膚傷口修復。研究指出，第三型膠原蛋白是肌膚傷口修復初期的關鍵成分，充足的第三型膠原蛋白能夠在傷口新生處形成網狀結構，維持新生組織的剛性與穩定性。

2024年《燒傷護理研究期刊》發現，重組人第三型膠原蛋白，能夠通過調節第一型與第三型膠原蛋白的比例，來改善肥厚性疤痕。

《教育、健康與運動期刊》指出，市面上的膠原蛋白產品主要有三種形式「原始膠原蛋白、水解膠原蛋白和膠原蛋白胜肽」，它們在分子大小和吸收效果上存在顯著差異：

《教育、健康與運動期刊》研究證實，水解膠原蛋白由於具有更好的生物利用度，在改善皮膚彈性、保濕、關節疼痛緩解和肌肉恢復方面表現優異。營養師建議選擇分子量約3000Da的膠原蛋白胜肽，這是最適合人體吸收的大小。

針對抗皺美肌的需求，除了可以選擇「一型＋三型」複合型產品，也建議確認產品是否符合以下8大重點，以確保產品的功效與安全性：

希望針對關節保養補充膠原蛋白，營養師也整理出3大「二型膠原蛋白」挑選原則，幫助你更有效守護關節健康：

選擇國際專利非變性型，保留完整三股螺旋結構
非變性二型膠原蛋白（Undenatured Type II Collagen）經低溫專利技術萃取，能完整保留膠原蛋白原生結構，相較於一般高溫處理的變性型更具生物活性，效果獲國際臨床研究肯定。
足量添加，每日建議攝取40mg以上
根據原廠實驗與臨床數據，40mg為有效維持關節健康的足量標準。選購時應確認單日劑量達標，低於此量則難以發揮預期保健效果。
多重複方配方，協同營養補給更升級
搭配MSM（甲基硫醯基甲烷）、貓爪藤萃取物、檸檬酸鈣等成分，能加乘支持骨骼與關節健康，並補充多元營養素，提升整體保養效果。