編輯／樂活 營養師團隊
吃益生菌5大禁忌食物
益生菌對溫度、酸鹼值等環境相當敏感，某些食物可能影響益生菌的存活率、定殖效果，進而降低益生菌的作用。為了確保益生菌發揮最大功效，建議以下5大食物，與益生菌至少間隔1小時食用：
高糖食物
國際期刊《營養素》指出，高糖食物會減少腸道的好菌，破壞腸道的防禦功能，導致身體發炎和代謝問題。酒精飲料
《美國國立衛生研究院》指出，飲酒會導致腸道菌叢失調，使壞菌過度生長。茶、咖啡
茶和咖啡因為含有多酚、偏酸性，容易影響益生菌的存活與定殖效果。因此，建議最好「分開吃」，確保益生菌發揮最大功效。酸性食物
美國Cleveland診所指出，等酸性食物會增加胃酸，建議避免同時與無包埋的益生菌一起吃，常見的酸性食物包括咖啡、醋、柳橙汁、檸檬汁、鳳梨、番茄汁或番茄醬。熱飲
高溫會破壞益生菌的活性，導致好菌無法在消化道發揮作用。為了保持益生菌的活性，建議應搭配40℃以下冷溫開水，以確保益生菌的存活率。
吃益生菌4大禁忌保健品
以下4大保健食品因有殺菌效果，不宜與益生菌一起吃，建議間隔2小時再補充：
薑黃
薑黃中的薑黃素（Curcumin）具有抗菌、抗發炎作用，可能影響腸道菌群平衡。《臺灣大學》研究指出，薑黃素可能抑制金黃色葡萄球菌、白色念珠菌的生長，建議與益生菌間隔至少2小時補充，以避免殺掉壞菌時，連益生菌一起消滅。大蒜素
大蒜含有大蒜素（Allicin），是一種天然抗菌成分，可對抗多種細菌及真菌感染。雖然對健康有益，但大蒜素的殺菌特性，容易降低益生菌存活率，因此建議分開補充。蜂膠
蜂膠是一種天然抗生素，富含類黃酮及多酚，具抗菌特性，常用於對抗口腔細菌及胃幽門螺旋桿菌。不過，其抗菌活性可能影響益生菌的存活，建議分開補充。蜂王乳
《自然期刊》指出，蜂王乳含有多種活性物質，如蜂王乳蛋白MRJP1、MRJP2和MRJP4，以及Jelleines和Royalisin等胜肽，具有抗菌及免疫調節作用，可能影響腸道內特定細菌的生長，進而影響益生菌的定殖。因此，建議有腸胃道敏感或需長期補充益生菌者，與醫師討論合適的補充方式。
吃益生菌5大禁忌藥物
補充益生菌時，需要注意避免同時補充以下5種禁忌藥物，以免影響效果或產生副作用：
抗生素
《生物醫學與藥物治療》期刊指出，抗生素有殺菌作用，建議益生菌與抗生素至少間隔2小時。胃酸抑制劑
胃酸抑制劑容易改變腸道pH值，影響益生菌存活。對此營養師建議，若需長期使用胃酸抑制劑，應選擇具備包埋技術的益生菌，以提高酸鹼的耐受性；若益生菌無包埋技術，則應與藥物間隔至少2小時。免疫抑制劑
《臺大醫院》指出，免疫抑制劑的作用機制是透過弱化人體的免疫反應，避免器官移植後的排斥現象，但容易使免疫系統變弱，增加感染、敗血症的風險。因此建議免疫功能低下者，如器官移植患者、自體免疫疾病患者（風濕病、紅斑性狼瘡），補充益生菌前應諮詢醫師。化療藥物
化療患者藥物會使白血球數量驟降，導致免疫力低下，此時補充益生菌，容易提高腸道感染風險，造成敗血症，故癌症患者應在醫生指導下使用。抗黴菌藥物
如氟康唑（Fluconazole）、克霉唑（Clotrimazole）等抗黴菌藥物，容易影響益生菌生長。因此建議如有黴菌感染，如灰指甲、香港腳、髮癬、汗斑、皮膚黴菌感染等狀況，應諮詢醫師是否適合同時補充。
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Editor編輯
小楊 保健食品顧問
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